Creps de manzana

Cómo vais llevando la semana? Aquí vuelvo con una receta que se que os va a gustar a todos: Creps! Todos hemos comido alguna vez creps, o bien salados, o bien dulces. Hoy os dejo, además de la receta para hacer la masa, un relleno muy rico y que seguramente no habréis probado.

PauReceta: Creps de manzana

INGREDIETES

Para la masa: con estas cantidades hay para cuatro personas

-250 ml de leche

- 225gr de harina

- 2 huevos

- Una pizca de sal

- Una cucharadita de azúcar.

- Dos cucharitas de mantequilla

Para el relleno:

- Dos manzanas

- Una cucharada de azúcar

- Dos cucharadas de mantequilla

- Canela (opcional)

CREACIÓN

Poner todos los ingredientes de la masa en un vaso de batidora. Para echar los huevos, recomiendo abrirlos en un cuenco aparte antes de verterlos con los demás ingredientes, por si están en mal estado o cae un trocito de cascarón, que no estropee nuestra masa de creps. Una vez mezclados todos los ingredientes, incluida las dos cucharaditas de mantequita, hay que batir hasta que quede una mezcla homogénea, teniendo cuidado de que no queden grumitos de la harina sin batir.

Una vez lista la masa, sólo hay que poner a calentar una sartén a fuego medio. Una vez caliente, con un papel de cocina, cogemos un poco de mantequilla y la untamos en la sartén, simplemente una pasada, para que la sartén quede un poco aceitosa y no se peguen los creps; y seguidamente vertemos un poco de masa en la sartén.

La cantidad que hay que echar es mínima, para que el crep no quede muy gordo. Si la sartén es mediana, con echar medio cucharón es suficiente. Cuando esté dorado por la parte de abajo hay que darle la vuelta para que se dore por el otro lado. Cuanto más rato lleve la sartén puesta, más rápido se harán los creps, así que hay que tener cuidado que cada vez se dorarán antes.

Para el relleno lo que hay que hacer es lo siguiente: Pelar dos manzanas y cortarlas en gajos. Por otro lado en la sartén poner las dos cucharadas de mantequilla para que se derrita. Una vez derretido poner las manzanas a dorar. Cuando vayan cogiendo color, hay que echar la cucharada de azúcar y mover, y si se quiere echar canela, es el momento. Una vez que la manzana vaya cogiendo color y ablandándose un poco es el momento de retirar.

Lo único que queda ya es rellenar los creps con las manzanas y listo!

#Buenprovecho y a comer!

Para los amantes del picante

En mi estancia en Londres, aparte de darme cuenta de lo mucho que me gustaba hacer de cocinitas, también probé cosas nuevas y visité restaurantes, que por desgracia, aquí en España no tenemos. 

 Uno de ellos, y sin duda uno de mis favoritos, es Nando`s. Es un restaurante afro-portugués especializado en el pollo y en la salsa peri-peri. La mayoría de sus platos contienen pollo, o bien en hamburguesas o simplemente asados y servidos con la guarnición elegida. La gracia que tienen Nando`s es que la salsa peri-peri es muy picante.

 El pollo te lo puedes elegir más o menos picante, y además puedes utilizar una de las salsas que hay por allí para aumentar el fuego. Como yo soy fiel seguidora de lo picante, podéis entender que me encante el pollo peri-peri.

Y por qué os cuento esto? Pues porque ayer, me decidí a hacer una salsa peri-peri, para tenerla hecha en casa para cuando la ocasión lo requiera. Así que os dejo la receta, muy fácil, de este aceite /salsa, apto sólo para amantes del picante:

PauReceta: Salsa peri-peri

INGREDIENTES

- De 6 a 8 chiles rojos

- 1 diente de ajo

- 1 cucharadita de pimentón dulce

- Ralladura de un limón

- 20 ml de aceito de oliva

- 1 cucharada de vinagre balsámico, o en su defecto misma cantidad de Oporto, Brandy o Whisky

- 1 pizca de sal

CREACIÓN

Introducir todos los ingredientes excepto el vinagre en un mortero o vaso de batidora, triturarlo todo y finalmente incorporar el vinagre. Yo en mi caso utilicé la batidora para que quedara todo cómo un aceite y poder cocinar con él.

Hay que conservarlo en un frasco en un lugar fresco y oscuro, ya que en el frigorífico perdería sabor.

#Buenprovecho y a comer!

Pita de verduras

Buenas!
Os dejo aquí una recetita muy fácil y ligera ideal para una cena! Se puede hacer tanto con pollo, atún o sólo verduras; y de éstas echarle tanta variedad como quieras. En este caso os dejo la receta de la de verduras con la salsa de yogur

PauReceta de pita de verduras

INGREDIENTES

- Pan de pita
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla
- Pimiento
- Zanahoria

Para la salsa:
- 1 yogur natural
- Misma cantidad de mayonesa
- Ajo en polvo
- Pmienta molida
- Tomillo y orégano
- Sal
- Un chorrito de aceite

CREACIÓN

Picar todas las verduras en una fuente, como si se hiciera una ensalada. La zanahoria si la cortas en tiras finas con el pelador, queda muy bien y muy fácil de comer. Se pueden echar tantas verduras como se quiera cada uno a su gusto.

Una vez echas las verduras, echamos en un vaso todos los ingredientes de la salsa de yogur y mezclamos bien hasta que quede una salsa homogénea y la mayonesa y el yogur estén bien  unidos.

Una vez conseguida la salsa, vertimos ésta en las verduras y mezclamos bien para que todas las verduras tengan salsa.

Y ahora es le momento de meter nuestra ensalada de yogur en las pitas. Normalmente las pitas hay que calentarlas, o bien en el horno o bien en el tostador, dependiendo de lo que nos indique en el envase. El resultado final sería una cosa así.

#Buenprovecho y a comer!

Albóndigas con verudras

Buenos días! Ya se va acercando la  hora de ponerse con la comida. aún no sabéis que hacer par hoy? Pues os dejo una de mis recetas favoritas de las que ideé en Londres. Son albóndigas con verduritas. PauReceta muy sana, muy fácil de hacer y muy colorida para los peques de la casa!. Aquí os dejo la receta y los pasos a seguir de las "albóndigas a los Sir John".

PauReceta: Abóndigas a lo Sir Jonh


INGREDIENTES:

- Albóndigas

- 3 tomates no muy grandes

- 1 cebolla

- Aceite

- Sal

- Tomillo (mi ingrediente secreto)

CREACIÓN

Por un lado en una olla poner un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, le añadiremos la cebolla troceada; una vez que ésta esté dorada le añadiremos los tomates troceados (no es necesario pelarlos).

Dejamos los tomates con las cebollas un rato en la olla a fuego medio, mientras en una sartén con aceite, doramos un poco las albóndigas. Simplemente para que cojan un poco de color por fuera y para que al echarlas en la olla con el resto de los ingredientes no se deshagan.

Una vez doradas todas las albóndigas las añadimos con el tomate y la cebolla,junto con un poco de tomillo, donde se dejarán cocinar hasta que estén bien hechas por dentro (5-7 minutos). El resultado final debería ser algo parecido a esto:

 Y ya están listas para chuparse los dedos...

#Buenprovecho y a comer! :)

Bienvenida a PauRecetas

Muuy buenas!

Me estreno en otro blog! Desde que volví de mi independencia en Londres, me he dado cuenta de que me gusta mucho cocina, más de lo que me pensaba; y siempre ando buscando cositas nuevas que hacer para no comer siempre lo mismo que se hace muy aburrido!

Así que todas recetas que vaya encontrando, haciendo, inventando o innovando o s la iré poniendo por aquí para que cuando tengáis una tarde de aburrimiento, os atreváis a hacer una tarta de zanahoria, o unas verudritas al horno para la cena!

Que aproveche! :)