Creps de manzana

Cómo vais llevando la semana? Aquí vuelvo con una receta que se que os va a gustar a todos: Creps! Todos hemos comido alguna vez creps, o bien salados, o bien dulces. Hoy os dejo, además de la receta para hacer la masa, un relleno muy rico y que seguramente no habréis probado.

PauReceta: Creps de manzana

INGREDIETES

Para la masa: con estas cantidades hay para cuatro personas

-250 ml de leche

- 225gr de harina

- 2 huevos

- Una pizca de sal

- Una cucharadita de azúcar.

- Dos cucharitas de mantequilla

Para el relleno:

- Dos manzanas

- Una cucharada de azúcar

- Dos cucharadas de mantequilla

- Canela (opcional)

CREACIÓN

Poner todos los ingredientes de la masa en un vaso de batidora. Para echar los huevos, recomiendo abrirlos en un cuenco aparte antes de verterlos con los demás ingredientes, por si están en mal estado o cae un trocito de cascarón, que no estropee nuestra masa de creps. Una vez mezclados todos los ingredientes, incluida las dos cucharaditas de mantequita, hay que batir hasta que quede una mezcla homogénea, teniendo cuidado de que no queden grumitos de la harina sin batir.

Una vez lista la masa, sólo hay que poner a calentar una sartén a fuego medio. Una vez caliente, con un papel de cocina, cogemos un poco de mantequilla y la untamos en la sartén, simplemente una pasada, para que la sartén quede un poco aceitosa y no se peguen los creps; y seguidamente vertemos un poco de masa en la sartén.

La cantidad que hay que echar es mínima, para que el crep no quede muy gordo. Si la sartén es mediana, con echar medio cucharón es suficiente. Cuando esté dorado por la parte de abajo hay que darle la vuelta para que se dore por el otro lado. Cuanto más rato lleve la sartén puesta, más rápido se harán los creps, así que hay que tener cuidado que cada vez se dorarán antes.

Para el relleno lo que hay que hacer es lo siguiente: Pelar dos manzanas y cortarlas en gajos. Por otro lado en la sartén poner las dos cucharadas de mantequilla para que se derrita. Una vez derretido poner las manzanas a dorar. Cuando vayan cogiendo color, hay que echar la cucharada de azúcar y mover, y si se quiere echar canela, es el momento. Una vez que la manzana vaya cogiendo color y ablandándose un poco es el momento de retirar.

Lo único que queda ya es rellenar los creps con las manzanas y listo!

#Buenprovecho y a comer!