Salsa pesto

Otra de mis salsa favoritas, y la de mi hermano también (que siempre me la pide cuando viene a casa) es la salsa Pesto. Normalmente se utiliza para platos con pasta, pero yo a veces la utilizo también para acompañar ensaladas (suavizandolo de ajo) o para pescados en papillote, que le da mucho sabor y además y jugosidad.

Ingredientes:
- 2 dientes de ajo
- 60 hojas de albahaca
- 10 hojas de perejil
- 20 piñones
- 200 ml de aceite
- 100 ml de agua
- 60 gr de parmesano o granapadano
- Sal

Elaboración:
- Majar sal, ajos, piñones, albahaca y perejil
- Añadir aceite, agua hirviendo y queso rallado

Animaos a hacerla porque realmente da muy buenos resultados! :)

#queaproveche